熟食米飯真空預冷機工作原理環境和設備核心特點技術優勢詳細介紹

1 簡介:
根據客戶的不同需要，開發了常溫型、低溫型系列熟食品真空速冷機，常溫型冷卻終溫比工作水溫高2℃-5℃；低溫型冷卻終溫可低于10℃。設備可應用于廚房冷鏈配送、各種餡類（包括豆沙、菜肉餡等）、快餐、方便食品、休閑食品、豆制品、鹵制品、糕點面包類的快速冷卻。
2 適用產品:
       炒菜，米飯，高鐵盒飯，餐食，混合快餐，烤肉，面條，，饅頭，餃子，各種餡料，等
3 特點:
       -應當側重，客戶體驗
       -系統更，可長時間滿負荷連續工作
       -不銹鋼捕水器
       -德國水環真空泵配合德國油式旋片泵，優搭配，穩定免維護
       -湯汁防飛濺技術
       -智能人機界面，操作更簡單，輔助功能更，使用無憂
       -遠程控制，及時分析問題，排除故障
       -定制個性化解決方案

二  果蔬真空預冷機

1 簡介:
作為果蔬真空預冷機制造的企業，本公司技術和材料的應用使真空預冷系統降溫更快，能耗更低。突出的技術優勢使得您可以以合理的擁有配置的設備。
2 適用產品:
       蔬菜、葉菜、生菜、香菜、菠菜、菜心、白菜、花菜、豆角、芥菜、韭菜、萵苣、甘藍、芹菜、秋葵、辣椒、胡蘿卜、圣女果、油麥菜、小白菜、菊花菜、上海青、西蘭花、苦脈菜、西洋菜、空心菜、韭菜、萵苣、四季豆、甜玉米、蓮藕、鮮筍等葉菜莖菜類、食用菌、蘑菇、香菇、平菇、草菇、茶樹菇、金針菇、等菌類
3 特點:
       -30分鐘將產品冷卻至1-5℃
       -可以延長蔬菜保鮮期2-3倍
       -均勻冷卻，使蔬菜快速進入休眠狀態
       -預冷后的產品進入冷庫冷藏，降低冷庫能耗
       -雙程控制技術實現更高的產量和工作效率
       -相對冷庫，真空預冷機體積小，迷你型號可以實現田間操作
       -不銹鋼捕水器
       -德國油式旋片泵，穩定免維護
       -防凍傷壓力控制系統
       -智能人機界面，操作更簡單，輔助功能更，使用無憂
       -遠程控制，及時分析問題，排除故障
       -定制個性化解決方案

三  鮮花真空預冷機

1  簡介:
       在眾多的預冷方式中，的鮮切花預冷方式是真空預冷。真空預冷速度快（通常僅20-30分鐘），效率高，冷卻均勻，不受包裝影響。在過去幾年中通過本公司針對鮮切花預冷機做出了的設計，使他們的性價比更高，更適合花卉的快速預冷。真空預冷是在空運鮮花在機場降溫的現實途徑（無論是在出發到達），在收獲后的直接快速預冷也能發揮功效。
2 鮮花真空預冷可以帶來的益處：
        更短的產品上市時間（發貨），減少您的存儲和物流的需求
        更長的鮮切花，增加您的銷售靈活性
        更恒定冷室溫度的條件下，如花卉輸入在較低溫度下的存儲。
        可以包裝后冷卻，冷卻速度不受包裝影響
        總體而言，真空預冷可以帶來的產量和更長的瓶插
3 適用產品:
       玫瑰、郁金香、蘭花、洋桔梗、康乃馨、菊花、非洲菊、向日葵、睡蓮、百合、茉莉花、芍藥
4 特點:
       -降低呼吸速率
       -減害微生物的生長
       -減少水分流失
       -減少乙烯釋放，并增加植株對乙烯的耐受性
       -減少物理損傷
       -減少貯運過程中的花期減損

一、真空速冷機產品簡述

蔬菜儲存生產都經過冷卻，冷卻的速度和質量與產品的和保質期有關系。傳統的冷卻方式是自然攤涼或冷庫冷卻，不但冷卻時間長，內外溫差大，而且易造成“二次污染”和細菌超標。

而真空速冷是一種快速蒸發冷卻技術，它讓剛出爐（鍋）的熟食品立即進入密封的真空箱內，通過抽真空降壓的方法，使食品內水份在低壓狀態下蒸發的同時吸收自身熱量，從而達到冷卻的目的。真空冷卻技術的特點為：

1  冷卻速度快：從100℃冷卻到5℃以下僅需30分鐘，而傳統冷庫需6小時以上。

2  冷卻均勻：表面同時均勻冷卻。而傳統冷卻表面冷卻快，內部冷卻緩慢

3  食品衛生：冷卻過程在密閉容器中進行，無二次污染。迅速通過50-25℃細菌快速繁殖區，菌生長級數低。

4  碼放要求低：產品形狀、大小和堆碼方式對冷卻影響不大。

5 占地小：日處理10噸，設備占地僅3m2

6  運行費用低：只有傳統冷庫的1/3

根據客戶的不同需要，開發了常溫型、低溫型系列熟食品真空速冷機，常溫型冷卻終溫約25℃~30℃；低溫型冷卻終溫可低于10℃。設備可應用于廚房冷鏈配送、各種餡類、豆制品、鹵制品、面包類的快速冷卻。

二、主要技術參數：

注：有各種大小和型式的機型可供用戶選擇或定制

三．產品特點

1.常溫型真空速冷機：

1 ）無油低溫復合真空系統，無捕水器設計，耐水耐油，故障率低。了傳統油封式真空泵受水汽影響易于損壞的缺陷。

2)相對傳統的水力噴射泵技術，節水一半以上

3)相對傳統的水力噴射技術，冷卻終溫更低并更穩定

4 ) 相對傳統的水力噴射技術，緩和了產品冷卻過程中的飛濺問題

2.低溫型真空速冷機：

1)大熱容量抗沖擊節能型捕水器。采用相變蓄能技術，增強捕水器的捕水能力，解決了高溫食品大量水汽“閃發”對制冷、真空系統的沖擊，捕水溫度波動較小，捕水好，設備故障率低，使用長。

2)冷阱采用不銹鋼全連續結構，克服了傳統銅盤管焊點多，與外殼焊接難，易泄漏的問題

3)采用德國真空泵，帶氣鎮，自動排除水汽，延長真空泵的使用。

4)采用德國水環泵，噪音更小，更長

3.防飛濺技術，采用VPC系統，解決真空冷卻湯汁飛濺問題。

4.具有自動和手動雙重操作系統，設備運行和操作更靈活、更

5．配置的PLC、觸摸屏操控系統，圖標化顯示操作和運行狀態，直觀清晰、操作方便。6.設備使用采用分級操作設計與保護：工人一鍵式操作 開/關，技術人員限工藝參數設置，設備工程師可進行設備調試、維護及設備故障診斷。

7、真空箱采用304不銹鋼，按GMP要求設計，并且清洗方便。